Alessandra

Alessandra

IGP LAZIO ROSATO

DENOMINAZIONE: IGP LAZIO ROSATO
UVAGGIO: 70% Sangiovese 30% altre uve a bacca rossa
ZONA DI PRODUZIONE: sulle colline di Marta Lago di Bolsena Viterbo 350 mt. s.l.m.
TERRENO: Vulcanico Ricco di minerali
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RACCOLTA: Metà Ottobre a mano con cassette
VINIFICAZIONE: fermentazione con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata dopo 9 ore si toglie dalle bucce e si continua la fermentazione dopo 8 giorni svinatura e affinamento in botte d’acciaio per 4 mesi poi passa in bottiglia e affina 6 mesi
RESA: 70% ad ettaro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 500
ASPETTI ORGANOLETTICI: colore rosa ambra profumi intensi e persistenti che ricordano fiori e frutta rossa al palato e morbido e con una buona acidità
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: si abbina ai primi di pesce, secondi di pesce, primi con carni bianche ottimo anche come aperitivo

Grado alcolico 12% ma può variare secondo le annate
Temperatura di servizio 11/12 gradi °C

FORMATO BOTTIGLIA: 0,750 ml

COD: alessandra1 Categoria: