Traponzo

Traponzo

IGP LAZIO BIANCO

DENOMINAZIONE IGP Lazio: BIANCO
UVAGGIO: 50% Trebiano Toscano 50%Roscietto (Rossetto)
ZONA DI PRODUZIONE: sulle colline di Marta Lago di Bolsena Viterbo 350 mt. s.l.m.
TERRENO: Vulcanico Ricco di minerali
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
RACCOLTA: Primi di Ottobre a mano con cassette
VINIFICAZIONE: fermentazione solo mosto con una pressatura soffice messo in vasche d’acciaio a temperatura controllata dopo 15 giorni svinatura e affinamento in botte d’acciaio per 4 mesi poi passa in bottiglia e affina 6 mesi
RESA: 70% ad ettaro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1500
ASPETTI ORGANOLETTICI: colore giallo paglierino profumi intensi e persistenti che ricordano fiori e frutta bianca al palato e morbido e con una buona acidità
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: si abbina ai primi di pesce e secondi e primi con carni bianche ottimo anche come aperitivo

Grado alcolico 12% ma può variare secondo le annate
Temperatura di servizio 10/11 gradi °C

FORMATO BOTTIGLIA: 0,750 ml

COD: traponzo1 Categoria: